Koch (m/w/d)

Im Sudhaus Kassel entsteht eine Küche, die gutbürgerliche Klassiker rustikal-elegant interpretiert – in einem denkmalgeschützten Haus, das Restaurant, Biergarten und Event-Location unter einem Dach verbindet. Als Koch oder Köchin sind Sie bei uns nicht „nur ausführend“, sondern ein zentraler Teil des Erlebnisses: Sie sorgen dafür, dass Qualität, Timing und Geschmack jeden Tag stimmen – im à la carte genauso wie bei Veranstaltungen, wenn viele Gäste gleichzeitig begeistert werden sollen.

Ihr Profil

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin oder bereits solide Berufserfahrung in einer professionellen Küche. Sie arbeiten strukturiert, sauber und zügig, ohne die Qualität zu verlieren, und behalten auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf. Sie haben ein gutes Produktverständnis, gehen sorgfältig mit Waren um und denken mit, wenn es um Ablauf, Mise en place und Organisation geht. Hygiene und Standards nach HACCP sind für Sie selbstverständlich. Sie sind teamorientiert, zuverlässig und bringen eine ruhige, lösungsorientierte Art mit.

Gern gesehen (aber kein Muss) sind: Erfahrung im Bankett-/Eventbereich, gutes Postenverständnis, sichere Anrichte und ein Blick für Details, wenn es „schick“ werden soll.

Ihre Aufgaben

Sie unterstützen den Küchenchef und das Team im Tagesgeschäft und bei Events – von Mise en place bis Pass. Je nach Erfahrung übernehmen Sie eigenständig Postenverantwortung und arbeiten nach Rezepturen, Standards und Absprachen. Typische Aufgaben sind:

• Mise en place & Produktion: Vor- und Zubereitung, saubere Lagerung, Warenrotation und effiziente Vorbereitung für Service und Events.
• Service & Ausgabe: Zubereiten und Anrichten im à la carte, ruhiges Arbeiten am Pass, sauberes Timing in Stoßzeiten.
• Eventküche: Vorbereitung und Umsetzung von Buffets, Menüs und größeren Formaten – mit Fokus auf gleichbleibende Qualität und reibungslose Abläufe.
• Qualität & Standards: Einhaltung von HACCP, Ordnung am Arbeitsplatz, sorgfältiger Umgang mit Produkten, wirtschaftliches Arbeiten ohne „am Essen zu sparen“.
• Teamarbeit: Klare Kommunikation mit Küche und Service, Mitdenken bei Abläufen, Unterstützung dort, wo es gerade brennt – ohne Drama.
  

Wir bieten

Sie arbeiten in einem außergewöhnlichen Haus mit Charakter und in einem Team, das Wert auf respektvolles Miteinander, sauberes Handwerk und gute Organisation legt. Wir bieten eine strukturierte Einarbeitung, kurze Entscheidungswege und die Chance, Teil eines sichtbaren Neustarts in Kassel zu sein. Dazu kommen eine leistungsgerechte Vergütung, planbare Abläufe im Rahmen des Betriebs, kostenfreie Verpflegung und kostenfreie Mitarbeiterparkplätze.

Bitte bewerben Sie sich über das Formular auf dieser Seite. Teilen Sie uns Ihren frühestmöglichen Eintrittstermin und Ihre Gehaltsvorstellung mit und schreiben Sie gern ein, zwei Sätze dazu, welche Posten/Schwerpunkte Sie bisher am liebsten gemacht haben (z. B. Saucen, Fleisch, Beilagen, Gardemanger, Dessert, Bankett).