Küchenchef (m/w/d)

Im Sudhaus Kassel entsteht eine Küche, die rustikal-elegante, gutbürgerliche Klassiker mit Anspruch verbindet – in einem denkmalgeschützten Haus, das Restaurant, Biergarten und Event-Location unter einem Dach vereint. Als Küchenchef führst du das Team fachlich und menschlich, prägst Geschmack und Qualität unserer Speisekarte und sorgst dafür, dass Service, Events und à la carte Hand in Hand laufen – strukturiert, effizient und mit Freude am Gastgebersein.

Ihr Profil

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie mit; idealerweise haben Sie bereits Verantwortung in einer leitenden Küchenposition übernommen. Sie arbeiten organisiert, denken wirtschaftlich, haben ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und behalten auch in Stoßzeiten den Überblick. Sie führen mit klarer Kommunikation und Respekt, sind verlässlich, belastbar und haben ein Gespür für Teamdynamik. Hygiene, Sauberkeit und sichere Abläufe nach HACCP sind für Sie selbstverständlich.

Ihre Aufgaben

Sie verantworten den gesamten Küchenbetrieb im Sudhaus – vom Wareneinkauf über Mise en place und Produktion bis zum reibungslosen Service. Sie entwickeln unsere gutbürgerlich-rustikal-elegante Karte saisonal weiter, kalkulieren Speisen, steuern den Wareneinsatz und sichern gleichbleibende Qualität. Sie planen Dienstpläne, führen und entwickeln das Küchenteam, organisieren Schnittstellen zu Service und Eventmanagement und stellen sicher, dass Veranstaltungen sowie Restaurant- und Biergartenbetrieb verlässlich und auf hohem Niveau umgesetzt werden. Sie achten auf Ordnung, Arbeitssicherheit und Hygiene und sorgen für eine Küche, die professionell läuft und in der man gerne arbeitet.

Wir bieten

Sie übernehmen eine Schlüsselrolle in einem Projekt mit Strahlkraft: ein traditionsreiches Haus, das neu belebt wird und in Kassel wieder zum Treffpunkt werden soll. Sie arbeiten in einem privat geführten Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen, viel Gestaltungsspielraum und einem Team, das Wert auf Qualität und gute Zusammenarbeit legt. Wir bieten eine strukturierte Einarbeitung, planbare Abläufe, eine 5-Tage-Woche, eine leistungsgerechte Vergütung, kostenfreie Verpflegung und kostenfreie Mitarbeiterparkplätze.

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