Restaurantleiter (m/w/d)

Im Sudhaus Kassel entsteht ein Ort, an dem Restaurant, Biergarten und Event-Location zusammenkommen – mit gutbürgerlich-rustikal-eleganter Küche und einer Atmosphäre, die man nicht inszenieren muss. Als Restaurantleiter führen Sie das Front-of-House-Team, prägen den Service-Stil und sorgen dafür, dass Gäste sich vom ersten Moment an willkommen fühlen. Sie verbinden Gastgeberqualität mit Struktur, entwickeln Standards, halten Abläufe stabil und machen aus einem Besuch einen Abend, den man weiterempfiehlt.

Ihr Profil

Sie haben mehrjährige Erfahrung im Restaurantservice, idealerweise in einer leitenden Position, und fühlen sich im Gästekontakt souverän. Sie führen mit Klarheit und Empathie, sind präsent auf der Fläche und behalten auch bei hoher Frequenz Ruhe und Überblick. Sie denken service- und qualitätsorientiert, arbeiten organisiert und haben ein gutes Verständnis für Zahlen, Planung und Teamsteuerung. Sie kommunizieren sicher, treten gepflegt auf und bringen die Fähigkeit mit, Standards zu setzen, ohne die Atmosphäre zu verlieren. Sehr gute Deutschkenntnisse setzen wir voraus; Englisch ist ein Plus.

Gern gesehen (aber kein Muss) sind: Erfahrung mit Bankett/Eventservice, Bar-Know-how, Kassensystemen, Dienstplan-Tools sowie Training/Coaching von Teams.

Ihre Aufgaben

Sie verantworten den operativen Restaurantbetrieb und entwickeln den Service im Sudhaus kontinuierlich weiter – im Restaurant, im Biergarten und bei Veranstaltungen. Typische Aufgaben sind:

• Gastgeber & Führung: Präsenz im Service, aktives Gäste-Management, Führung und Motivation des Teams im Tagesgeschäft.
• Standards & Qualität: Service-Standards definieren, Mitarbeitende einarbeiten, Schulungen durchführen, Qualitätskontrollen auf der Fläche.
• Organisation & Planung: Dienstplanung, Stationsplanung, Reservierungs- und Ablaufsteuerung, enge Abstimmung mit Küche und Eventmanagement.
• Umsatz & Wirtschaftlichkeit: Mitverantwortung für Wareneinsatz im Servicebereich, Up-/Cross-Selling, reibungslose Kassen- und Abrechnungsprozesse.
• Eventbetrieb: Koordination von Serviceabläufen bei Hochzeiten, Firmenfeiern und öffentlichen Events – Timing, Team, Ablauf und Stimmung.
• Verbesserungen & Prozesse: Aufbau von Checklisten, Routinen und Abläufen, die Stabilität schaffen und gleichzeitig Raum für echte Gastfreundschaft lassen.
  

Wir bieten

Sie übernehmen eine Schlüsselrolle in einem Projekt mit Strahlkraft: ein denkmalgeschütztes Haus, das in Kassel wieder zum Treffpunkt werden soll. Wir bieten kurze Entscheidungswege, Gestaltungsspielraum und ein Team, das Wert auf Respekt, Stil und Qualität legt. Dazu kommen eine strukturierte Einarbeitung, leistungsgerechte Vergütung, planbare Abläufe im Rahmen des Betriebs, kostenfreie Verpflegung und kostenfreie Mitarbeiterparkplätze. Wer Verantwortung übernehmen will, kann im Sudhaus sichtbar etwas aufbauen und prägen.

Bewerbung

Bitte bewerben Sie sich über das Formular auf dieser Seite. Teilen Sie uns Ihren frühestmöglichen Eintrittstermin und Ihre Gehaltsvorstellung mit und schreiben Sie gern ein, zwei Sätze dazu, ob Ihr Schwerpunkt eher Restaurantservice, Biergarten, Bar oder Eventservice ist.